松坂牛

松坂牛の焼肉つる屋を紹介するブログです。

炭火の網焼きで丁寧に焼いている写真と生ビール、ご飯がとても美味しそうですｗ

焼肉屋の、ご飯と生ビールってどうしてあんなに美味しいんでしょうか。

A5最高級の松坂牛と生ビール！

いいですねぇ

http://plaza.rakuten.co.jp/hoppynomo/diary/200902090000/

松坂牛のステーキは分厚くても固くならずとろけるような食感で美味しくいただけます。

ほとんど噛まなくても飲み込めそうなそのお肉は噛 めばかむほどにジューシーな肉汁が滲み出てきます。

その脂は決してしつこくなく程よいコクと旨味で口の中はおいしさでいっぱいになります。

輸入牛など評価 の低い肉では厚切り肉をステーキにすると固くなってしまい、噛み切れない、筋があるなど「美味しい」と感じないことも多いのではないでしょうか？

松坂牛の起源は江戸時代に農耕用の牛として兵庫県但馬地方で雌牛を飼育していました。
おかげで日本人も牛肉を食べるようになり年老いて農耕用に使え牛を食用肉として売り始めたことが松坂牛の起源だそうです。

松坂牛、神戸牛、米沢牛が日本三大和牛として取り上げられておりますが松坂牛は霜降り肉として有名です。
有名なため産地偽装が頻繁に起こっており現在では生産地を示す認証表示をつけて販売されています。
松坂牛の美味しい食べ方はすき焼きもいいですが霜降り肉の美味しい食べ方はやはりしゃぶしゃぶではないでしょうか。
http://m-pro.org/%8F%BC%8D%E2%8B%8D/

松坂牛とは三重県松阪市とその周辺で飼育される黒毛和牛のことで霜降りという言葉に代表される超高級牛肉として一般に知られています。

呼び方は「まつさかうし」「まつざかうし」「まつざかぎゅう」などと呼ばれ漢字表記にも正しくは松坂牛ではなく松阪牛が正解です。

何故これほど全国的に有名になったかというと
１９３５年に東京で開催された全国肉用牛畜産博覧会で名誉賞を受賞したことで一躍有名になりました。